Venerdì 9 Novembre 2012 speciale serata dedicata all’Istria ” Gusti e profumi istriani ” nell’ Luogo di Papageno a Villorba di Treviso .
La prima serata a tema nel Luogo di Papageno – enoteca, ristorante e scuola di cucina a Villorba di Treviso- è dedicata alle eccellenze del territorio Istriano: la Sogliola e il Calamaro dell’Adriatico.
Protagonisti di questo speciale appuntamento, saranno sei chef istriani che si cimenteranno in cucina per presentare e promuovere “Le Giornate della Sogliola” e “Le Giornate del Calamaro dell’Adriatico” che coinvolgeranno Umago, Cittanova, Buje e Verteneglio da ottobre a gennaio.
Il menù sarà realizzato esclusivamente con prodotti provenienti dalla penisola istriana, a base di pesce e di tartufo: filetti di calamaro marinati agli agrumi su letto di finocchi, tartara di sogliola con zucchine, calamari in umido con”pljukanci” (pasta tipica istriana), filetti di sogliola al tartufo, calamari al sugo di vino Teran su nido di polenta e in chiusura parfait di melacotogna.
Il tutto sarà abbinato ad una selezione di vini istriani della cantina Degrassi (Salvore) e degli extravergini d’oliva dell’azienda Mate (Salvore).
La serata è su prenotazione ed ha un costo di 45 euro a persona, vini inclusi.
Info e prenotazioni: “Il Luogo di Papageno” Tel 0422 911552 o info@illuogodipapageno.it
(Via Roma 76/15, 31020 Villorba TV, Centro polifunzionale Le Terrazze)
Le manifestazioni potrebbero subire cambiamenti, pertanto vi consigliamo di verificare l’evento contattando direttamente gli enti organizzatori.
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