Venerdì 19 aprile 2013 “A Tutta Birra! Un Viaggio Attraverso L’Europa”al Ristorante Il Concerto del Best Western Titian Inn hotel di Treviso.
Al via il primo di due appuntamenti dedicati agli appassionati del mondo del luppolo. Un vero e proprio percorso di degustazione attraverso l’Europa, toccando i principali paesi produttori di birra come la Baviera, l’Inghilterra e il Belgio, per assaporare dei prodotti di nicchia poco conosciuti dal largo consumo.
Questo l’intento dei due appuntamenti della mini-rassegna “A tutta birra!” organizzata dal Ristorante Il Concerto.
La prima data in calendario è stata venerdì 22 marzo alle ore 20.30 mentre il secondo incontro è previsto per venerdì 19 aprile 2013.
Gli chef Stefano e Paola realizzeranno un menù con piatti a base di birra, mentre gli abbinamenti saranno sapientemente studiati dall’esperto del settore Stefano Montagner.
La degustazione si aprirà con un antipasto di “Trevisana tardiva in saor leggero con soppressa nostrana scottata in riduzione di birra“, abbinata ad una bavarese ambrata dal gusto fruttato, la Monchshof Kellerweizen.
Dalla Baviera in Germania all’Inghilterra il viaggio continua con il primo piatto, il “riso carnaroli con zafferano, birra e profumo di limone“, abbinato alla Wold Top Angler’s Reward (inglese Pale Ale chiara dorata fruttata dal gusto amarotico).
Non può mancare una sosta in Belgio, patria nota per la grande produzione di birra, con la Brugse Zot Blonde (birra speciale dorata, secca, maltata, luppolata leggermente speziata), abbinata alla seconda portata: “fettina di vitello agli agrumi con caramello alla birra, chips di patate e mostarda di mele” fino a chiudere il cerchio e ritornare al punto di partenza, la Germania, con il dessert.
Un’originale versione del tiramisù, il “Birramisù” in abbinamento alla Monchshof Schwarzbier, una bavarese, pils scura, dai malti tostati e alla Marston’s Oyster Stout, nata nell’Ottocento in Inghilterra con la funzione di accompagnamento alle ostriche, dal gusto caramellato, perfetta per il dessert.
Costo della degustazione 29,00 euro a persona, è gradita prenotazione.
In allegato il Pdf del menù completo.
Ricordiamo inoltre che da sabato 23 marzo 2013 e per tutti i sabato sera a seguire in ristorante ci sarà la serata “A Cena con Mamma e Papà” con il servizio di intrattenimento bambini gratuito a cura del team di educatrici di “Non solo Tata”.
Per richieste ed informazioni +39 0422 361770 – ristoranteilconcerto@titianinntreviso.com
Il Ristorante Il Concerto c/o BEST WESTERN Titian Inn Hotel Treviso
via Callalta 87 – 31057 Silea (Treviso)
Dotato di comodo parcheggio a pochi minuti dal centro di Treviso (zona Silea).
sito www.titianinntreviso.com
www.cucinaallamoda.com
cucinaallamoda@gmail.com
Le manifestazioni potrebbero subire cambiamenti, pertanto vi consigliamo di verificare l’evento contattando direttamente gli enti organizzatori.
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