Un’idea facile e veloce per augurare un buon San Valentino? Ecco i Biscotti degli Innamorati!
Gustosi e friabili dolcetti al burro dalla classica forma a cuore oppure a forma di lettere dell’alfabeto, per comporre le parole “ti amo”. Un modo gustoso per concludere la cena o fare un break assieme …
Ingredienti per l’impasto
Farina 280 gr
Burro 130 gr
Zucchero 100 gr
la buccia grattugiata di 1 Limone
1 pizzico di Sale
Lievito in polvere 1/2 bustina (8 gr)
Uova 1 intero più un tuorlo
Ingredienti per la copertura e farcitura
Zucchero a velo q.b.
Marmellata di fragole q.b.
Coloranti alimentari rosso q.b.
Cioccolato fondenteq.b.
Preparazione
Ridurre il burro a cubetti e mischiatelo con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, fino ad ottenere una bella crema liscia.
Aggiungete alla crema le uova (1 intero + 1 tuorlo), una alla volta e, senza sbattere troppo, unite il sale e in ultimo la farina setacciata col lievito.
Amalgamate per bene e sulla spianatoia lavorare l’impasto fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Chiudete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per mezz’ora.
Trascorso il tempo necessario, prendete l’impasto, stendetelo col matterello sulla spianatoia infarinata fino a formare una sfoglia alta 4 mm circa.
A questo punto largo alla fantasia: con gli stampini o con il coltello e tanta pazienza ricavate le lettere dell’alfabeto che formano le parole adatte all’occasione (nomi, frasi…). Con gli stampini a forma di cuore, invece, ritagliate dalla sfoglia i classici biscotti.
Foderate una teglia o più con carta forno e disponetevi sopra i biscotti distanziandoli qualche cm uno dall’altro. Infornate in forno già caldo a 170° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati, spolverizzate le lettere con lo zucchero a velo e preparate la glassa colorata per ricoprire i cuoricini con zucchero a velo. Versate il colorante nell’acqua calda e mischiate bene il tutto. La glassa dovrà risultare liscia e densa. Per stendere la glassa, aiutatevi con un pennellino o un cucchiaino. Volendo, potete preparare anche della glassa bianca con la quale creare delle scritte o dei contrasti di colore.
Un’altra idea potrebbe essere quella di riempire due biscottini a forma di cuore con della marmellata di fragole o con del cioccolato. Oppure ancora ricoprire lettere e cuori di cioccolato, codette o scritte… Insomma a vostro gusto potete sbizzarirvi con questi biscotti!!
Buon San Valentino … ricordandovi che comunque l’amore va celebrato ogni giorno!!
Fonte ricetta: www.giallozafferano.it
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