Il 29 e 30 Novembre la seconda edizione di Salotti del Gusto®, che si svolgerà nella splendida cornice di Villa Condulmer a Mogliano Veneto (Treviso)
È dedicata al legame tra salute e benessere la seconda edizione di Salotti del Gusto®, che si svolgerà nella splendida cornice di Villa Condulmer a Mogliano Veneto (Treviso) il 29 e 30 novembre 2014. All’Hotel Principe di Savoia a Milano, in una Sala Cristalli gremita di pubblico, si sono dati appuntamento chef, critici enogastronomici, produttori, giornalisti, protagonisti della manifestazione che ha scelto il Veneto come regione per il prossimo evento. A fare gli onori di casa l’imprenditrice piemontese Raffella Corsi e il marito Alessandro Domanda, fondatori e organizzatori del celebre circuito enogastronomico.
“Le proprietà curative degli alimenti sono note sino dall’antichità – ha spiegato Raffaella Corsi – Abbiamo scelto questo tema per dare la possibilità al pubblico di esplorare e conoscere il legame tra la qualità di ciò che mangiamo e il nostro benessere psichico”. Salotti del Gusto è un format che unisce l’entertainment, al mondo del wine e del food, alla cultura e allo spettacolo con una forte componente lifestyle. “Per questo abbiamo puntato l’attenzione su di un tema attuale – ha continuato la Corsi – Oggi siamo tutti proiettati verso il miglioramento della qualità della vita, in questo senso noi spiegheremo che l’utilizzo di aromi, consistenze e sapori può avere effetti positivi sull’umore e sulla psiche. Di conseguenza mangiare bene e sano può portare benefici non solo alla salute di tutto il corpo, ma anche alla sfera sociale e alle relazioni umane”.
Quali sono i cibi buoni e quali i nemici del nostro benessere psicofisico? Tra gli chef di fama nazionale che “saliranno in cattedra”, a Villa Condulmer, per confrontarsi su questi temi: Davide Oldani, Luigi Taglienti, Hirohiko Shoda, Natale Giunta, Massimo Livan (Executive Chef dell’Antinoo’s Lounge & Restaurant – Hotel Centurion Palace – Venezia), Michele Potenza (Executive Chef del Ca’ Sagredo Hotel – Venezia), Giorgio Trovato (Executive Chef Villa Curina Resort a Castelnuovo Berardenga – Siena – e Presidente della Federazione Italiana Professional Personal Chef), Fabio Fiorelli (Pastry Chef dell’Hotel Danieli di Venezia). Ci saranno otto laboratori incentrati su prodotti d’eccellenza: dal tartufo bianco al caviale, dalla canapa alle spezie.
Durante l’evento, condotto da Max Viggiani di RTL 102.5, durante il quale è intervenuta anche la food blogger Chiara Maci, sono stati consegnati i premi “Perla”, riconoscimenti che il Circuito assegna annualmente alle eccellenze e ai protagonisti dell’enogastronomia, giornalismo, cultura e spettacolo, realizzati interamente a mano dagli artigiani IVV, Industria Vetraria Valdarnese.
Tra gli chef premiati: Luigi Taglienti, Hirohiko Shoda, Bruno Barbieri (che ha ringraziato con un videomessaggio). Luca Martini, Campione del mondo AIS in carica, ha ricevuto il “Premio Perla” dedicato ai Sommelier. Il celebre critico enogastronomico Edoardo Raspelli, l’esperto Davide Oltolini e la scrittrice Roberta Schira, hanno ricevuto il “Premio Perla” riservato ai giornalisti del settore enogastronomico. Tra i premiati anche Villa Condulmer e Valter Zicolillo, direttore generale di RTL 102.5.
Altra novità: l’edizione veneta di Salotti del Gusto sarà all’insegna dell’esperienza sensoriale. Tartufo, caviale, canapa e spezie saranno i prodotti protagonisti dei laboratori “Prima Classe Chef Experience”: esclusivi salotti culinari, dove il pubblico potrà conoscere da vicino i migliori chef a livello nazionale, vederli all’opera mentre elaborano i prodotti delle aziende selezionate creando irresistibili ricette da gustare. Insieme ai migliori esponenti dello scenario culinario, gli chef si confronteranno sulle scelte sane dell’alimentazione, con un focus particolare sulle nuove tendenze dell’Healthy Food.
Tra gli chef di fama nazionale che si confronteranno su questi temi della cucina e del benessere, sono attesi: Luigi Taglienti, Hirohiko Shoda, Tommaso Arrigoni (Executive Chef del ristorante Innocenti Evasioni – Milano), Massimo Livan (Executive Chef dell’Antinoo’s Lounge & Restaurant – Hotel Centurion Palace – Venezia), Michele Potenza (Executive Chef del Ca’ Sagredo Hotel – Venezia), Giorgio Trovato (Consulting Chef ed Executive Chef Villa Curina Resort a Castelnuovo Berardenga – Siena), Fabio Fiorelli (Pastry Chef dell’Hotel Danieli di Venezia). Gli chef, che saliranno in cattedra in laboratori incentrati su quattro prodotti d’eccellenza: il tartufo, il caviale, la canapa e le spezie, spiegheranno al pubblico in che modo il cibo può influenzare il nostro umore.
Tra le novità anche “Prima Classe Vintage”, l’appuntamento in cui sommelier esperti, tra i quali Luca Martini, Campione del mondo Sommelier AIS in carica, Alessandra Veronesi Maître Sommelier AIS e sommelier al Ristorante Acanto Hotel Principe di Savoia Milano, Andrea Balleri, miglior Sommelier d’Italia AIS, accompagneranno il pubblico in degustazioni verticali di prestigiose etichette.
Dalle 10.00 alle 18.00 di sabato 29 e domenica 30 novembre. L’ingresso alle degustazioni in barchessa è di 25 €, 20 € per AIS, Fisar e operatori del settore wine e food, bambini sotto ai 14 anni gratis; ragazzi dai 14 ai 18 anni 20 €. Il costo dei laboratori “Prima Classe Chef Experience” è di 60 €, il laboratorio prevede un pranzo di quattro portate, placé, con servizio al tavolo e abbinamenti dei vini da parte di importanti sommelier. Il costo delle “Prima Classe Vintage Experience”, degustazioni verticali è di 80 €.
Per informazioni su costi delle Prima Classe Chef Experience e delle Prima Classe Vintage Festival consultare il sito web: www.salottidelgusto.com; oppure scrivere a: info@salottidelgusto.com – info@hotelvillacondulmer.it o telefonare al numero: 041 5972700. Iscrizione online: http://www.hotelvillacondulmer.it/eventi/salotti-del-gusto/
http://www.salottidelgusto.com/
Le manifestazioni potrebbero subire cambiamenti, pertanto vi consigliamo di verificare l’evento contattando direttamente gli enti organizzatori.
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