\r\n\r\nLa scuola veneziana per eccellenza che promuove il gusto e la buona cucina è l’Istituto scolastico Barbarigo nel popolare sestiere di Castello. La sua titolazione non lascia margine al dubbio: istituto per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera.\r\n\r\n\r\n\r\nIl prossimo anno aumenterà di nuovo le iscrizioni arrivando a dieci prime classi. Un vero record, quasi mille studenti nel centro storico veneziano.\r\nIl Barbarigo è scuola multietnica con addirittura tre classi di ragazzi cinesi per via di uno scambio internazionale. I ragazzi stranieri europei presenti rappresentano la più alta percentuale di integrazione e inserimento per studenti non italiani o comunque italiani non nati in Italia. Come mai questi ragazzi scelgono il Barbarigo nonostante la concorrenza di istituti simili in provincia ? Il diploma dopo il quinquennio garantisce un lavoro sicuro, cosa abbastanza rara in questi tempi. Altro dato: i diplomati del Barbarigo diventano dei piccoli ambasciatori del Made in Italy. Io ho saputo di ragazzi di appena 19 anni che fanno i cuochi nelle grandi navi da crociera, guadagnando abbondantemente in stipendio ed esperienza. La scuola è bene organizzata. Il suo attuale preside, professor Rocco Fiano, ha grande esperienza con i ragazzi. Dirige anche il mitico\r\nLiceo Foscarini sempre a Venezia. Il primo a lanciare il diploma europeo. È vero che una scuola funziona se ci sono buone individualità e una perfetta organizzazione, ma non basta. L’istituto Barbarigo offre buone prospettive future. Non ultima l’università. La scuola è ubicata nella zona di San Giovanni e Paolo, già sede di un vecchio convento trasformato in caserma da Napoleone e ora modernamente attrezzato e ristrutturato dalla Provincia di Venezia. Le cucine e le aule didattiche sono modernissime, con possibilità di stage e di offerta di ospitalità in caso di scambi culturali che non mancano. Numerosi i progetti inseriti nella programmazione scolastica. Vanno dall’acquisizione della patente europea del computer, al progetto di cooperazione italo-cinese, agli stage all’estero per inglese, tedesco, francese e spagnolo. Alla possibilità di acquisire gratis il patentino per il ciclomotore per i quattordicenni. Organizzano anche concorsi di poesia in dialetto, ovvero vernacolo veneziano. Chi ha vinto l’ultima edizione? Un ragazzo cinese di Shangai. Lingua di Goldoni e mandarino DOC pronunciati alla perfezione. Il mercante Marco Polo nato poco distante dal Barbarigo sa di avere seminato bene.\r\n\r\n \r\n
di Maurizio Crovato\r\n\r\n\r\nhttp://www.barbarigo.it/
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